Køkkenets specialiteter

På utallige opfordringer har vi besluttet at dedikere et “hjørne” af vores hjemmeside til opskrifter køkkenet. Alle opskrifter er afprøvet og kan varmt anbefales.

Spinatpandekager:

• 150 gr. kogt spinat
• 70 gr. majs
• 40 gr. hvedemel
• 1 dl. mælk
• 1 æg
• 1½ spsk. olie
• 1 lille tsk. salt
• 1 knivspids peber
• ½ tsk. reven muskatnød
• Olie til stegning

Alle ingredienser blandes og piskes sammen.

Steges på pande til små lækre pandekager.

Knækbrød:

• 200 g. hvedemel
• 1 1/4 dl olivenolie
• 2 dl vand
• 50 gr. havregryn
• 50 gr. græskarkerner
• 50 gr. hørfrø
• 50 gr. solsikkekerner
• 50 gr. sesamfrø
• 1 tsk. bagepulver
• 1½ tsk salt

Ingredienserne blandes og rulles ud mellem to stykker bagepapir ca. 3 mm tyk,

herefter skæres de for, i passende stykker, med en kniv eller en pizzaskærer.

Bages i oven ved 200 gr. i 10 – 15 min (skal gerne have fået lidt kulør, ellers er de ikke sprøde).

Hjemmelavet figenpålæg:

• 200 gr. mandler
• 250 gr. figner
• 100 gr. rosiner
• 1 dl. vand

Det hele hakkes/blendes til ønsket konsistens

Advokado/banan smørrepålæg:

• 1 advokado
• 1/2 banan
• 1 tsk. cremefraiche

Alle dele moses fint